北京麻辣小龙虾培训班
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北京麻辣小龙虾培训班

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北京麻辣小龙虾培训班

【项目介绍】:
  麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

  【项目名称】:麻辣小龙虾

  麻辣小龙虾培训时间:

  全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

  麻辣小龙虾培训方式:

  学员自己到总部来学习;主要以实操练习为主、并重复性练习。

培训内容:
  1、麻辣小龙虾原材料的选择和辨认。

  2、麻辣小龙虾原材料的处理加工方法。

  3、麻辣小龙虾底料的熬制方法、火候的掌握等。

  4、熬料过程中的常见问题和处理方法。

  5、麻辣小龙虾秘制辣椒油的制作方法。

  6、学习麻辣小龙虾各种秘制酱料的制作方法。

  7、学习麻辣小龙虾的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
麻辣小龙虾利润有多大:
  一斤小龙虾的进货价大约是30-32元之间,每只虾大约都有八九两,加工的售价大约是60元/斤。这样算来,每斤小龙虾的毛利润大约是30元,小龙虾店的毛利率接近100%。刨去人工、房租、水电等费用,小龙虾店的净利润大约是40%。
经营技巧:
  1、餐厅的位置好,客流量充足,顾客转化率高。一家生意好的小龙虾店,地理位置一般都是很好,处在一个很好的市口。准确的选址可以为门店带来足够的客流!

  2、餐厅线上、线下的营销宣传做的十分不错,立体营销、媒体助推都可以为餐厅带来更多的消费者。

  3、促销活动效果明显,比如说在特定节日折扣、促销、赠送、抽奖等等。一家会做生意的餐厅懂得如何做合适的、有效的促销活动!

  4、餐厅不仅会吸引顾客,更加懂得如何留住顾客,想要拥有回头客,就得让第二次、第三次、弟N次来消费的顾客始终满意,这样不仅可以积累到忠实的顾客,还能通过老顾客带来新顾客!

  5、社群做得好,和餐厅的粉丝顾客有很好很频繁的互动,这一点是现代餐厅做的越来越多的事情。通过社群营销的维护维持和增长,在消费者身边刷存在度!

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